La cuisine de ma mère

Ingrédients:

500gr de farine

2 œufs

3cas de lait en poudre

240ml  d'eau tiéde pour ramasser la pâte

1 c a s de levure de boulangé

1 c a s de sucre

Sel

1/4 a c de levure chimique

100 gr de beurre

la décoration

1 œuf

Préparation:

Mettre tout les ingrédients dans le bol du pétrin, sauf le beurre

Verser le lait progressivement et commencer a pétrir la pâte doit être mole ensuite ajouter le beurre

et continuer a pétrir, jusqu'a obtention une pâte lisse couver et laisser lever dans un endroit chaud

Une fois bien lever dégazer et pétrir une autre fois tirer la pâte et la refermer sur elle même pour faire entrer de l'aire ensuite la soulever et la jeter sur le plant de travail pour la rendre plus légère

Laisser  doubler 1 deuxième fois

Une fois bien reposer façonner un boudin et découper les en morceau  

étalez chaque morceau en un cercle mettez le fromage sur le bord

et formez les petit pains faites des stries avec la roulette a pizza, déposez les sur un plateau tapisser de papier sulfuriser laissez levé une 15 de mn  

badigeonnez avec un jaune d'œuf battu avec un peu de lait

Enfourner à four très chaud à 240°. 

jusqu'à l'obtention ‘une belle couleur doré.

La quantité de lait dépend du degré d'absorption de la farine.

 C'est une recette de pain brioché très léger dont j'ai diminué la quantité de sucre.

C'est recette du blog les recettes de ratiba

Ingrédients :

1  bol de semoule fine

½ bol de farine

2 bols d'eau tiède

1sachet de levure chimique

2cas de  levure boulangère

1cac de sucre semoule

 2cas de cacao 

Préparation 

Dans un  récipient  mélangez  la semoule, la farine, le sel et la levure chimique et le cacao.

Mixez ce mélange avec de  l'eau tiède en ajoutant la levure de boulangère, dilue dans un peu d'eau tiède et le sucre

Réservez la crème obtenu dans un récipient avec couvercle   et laissez lever 1heure  elle aura l'aspect mousseux juste avant la cuisson remuez le mélange avec une louche.

Versez  la quantité d'une petite louche de pâte sur une petite crêpière bien chaude faite cuire la crêpe simplement du dessous sans la retourne

Accompagnez les crêpes confiture, Nutella

J'ai eu l'ide  des baghrire au chocolat en voyant dans un blog dont j'ai oublié le nom.

Elle a fait des  baghrire en plusieurs couleurs j'ai choisi ceux au chocolat parce que mes petit neveux adore  le chocolat.