mhadjeb houriet elmatbakh

lundi 07 juillet 2014 19:51 , dans PIZZAS, TARTES et TOURTES


petites tartelettes a la confiture de lait et nutella

Blog de nadia :La cuisine de ma mère, petites tartelettes a la confiture de lait et nutella

lundi 07 juillet 2014 19:44 , dans GATEAUX


Petits Pains Noirs des SteakHouse pumpernickel américain,

Blog de nadia :La cuisine de ma mère, Petits Pains Noirs des SteakHouse pumpernickel américain,

Blog de nadia : La cuisine de ma mère, Petits Pains Noirs des SteakHouse pumpernickel américain,

ingrédients

 

  • 270g de farine semi-complète T110
  • 310g de farine T65
  • 2,5 cc de levure sèche instantanée
  • 1,5 cc bombée de sel
  • 35g de sucre
  • 20g de cacao en poudre non sucré
  • 80g de miel
  • 80g de jus d’orange
  • 270ml d’eau tiède
  • 60g de beurre mou (ou margarine) coupé en 6






  • Dans un grand saladier, verser les farines et la levure, mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter le sel, le sucre et le cacao et mélanger l’ensemble.
    Creuser un puits, y verser le miel, le jus d’orange et l’eau puis commencer à mélanger avec la cuillère en bois en partant du centre et en élargissant le mouvement vers les bords pour intégrer toute la farine. Continuer à mélanger avec la cuillère jusqu’à formation d’une pâte qui s’enroule autour de la cuillère et se détache des bords. Continuer à malaxer à la main soit directement dans le saladier, soit sur un plan de travail à peine fariné jusqu’à former une boule cohésive.
    Ajouter le beurre ramolli morceau par morceau en pétrissant après chaque addition jusqu’à complète incorporation. Pétrir la pâte pendant 5 à 8 min ou jusqu’à ce qu’elle soit souple, non collante et élastique et que sa surface soit parfaitement lisse.

    Mettre la pâte en boule dans le saladier, couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 1h30 environ ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.


    ils auront gonflé et seront moelleux au toucher).  

 

 

Blog de nadia : La cuisine de ma mère, Petits Pains Noirs des SteakHouse pumpernickel américain,Blog de nadia : La cuisine de ma mère, Petits Pains Noirs des SteakHouse pumpernickel américain,

Comme j’aime les grains de sésames j’ai badigeonné la moitie  des pains de blanc d’œuf et je les est saupoudré de grain de sésame

Préchauffer le four th 6 (180°C). Enfourner les pains et cuire 25 à 30 min (surveiller la fin de cuisson en soulevant délicatement un pain: le dessous doit être plus brun et dur que le dessus du pain).

 

Refroidir sur une grille

 

 

 

 

 

Blog de nadia : La cuisine de ma mère, Petits Pains Noirs des SteakHouse pumpernickel américain,

cette recette je l'es trouvé sur le blog le petrin

 

 

 

 

 

jeudi 22 mai 2014 21:36


vendredi

jeudi 22 mai 2014 21:22


Sauce barbecue

Ingrédients : 2cc d’huile 1 petit oignon finement haché 1cs de vinaigre rouge 1cs de sucre ou de sucre brun ½ tasse de sauce tomate Préparation : Faite chauffe l’huile dans une poêle, faite revenir l’oignon salez poivrez mélangez. Ajoutez le vinaigre, le sucre et la sauce tomate mélangezde b. Laissez cuire 15mn. J’ai tire ces recettes de sauces du livre bnina special sauces Ils sont magnifiques

lundi 22 juillet 2013 19:59 , dans SAUCES


|

ouvrir la barre
fermer la barre

Vous devez être connecté pour écrire un message à nadia

Vous devez être connecté pour ajouter nadia à vos amis

 
Créer un blog