Ingrédients:
1kg de petits pois frais.
- De l'eau.
- Du sel
Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 à 6 minutes
Tout d'abord, écosser vos petits pois puis les faire
bouillir au moins 5 minutes. Les retirer et les égoutter
soigneusement dans un couscoussier par exemple.
Remplir des bocaux. Bien tasser vos petits pois en tapotant doucement le bocal. Les couvrir ensuite d'eau bouillie salée et refroidie. Fermer le bocal. Puis le plonger dans une bassine d'eau froide à 3 cm des goulots. Stériliser pendant 1 heure 30.
Garder les bocaux dans de l'eau jusqu'à parfait refroidissement.


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